HOT ! 康之　相出刃　安来青鋼　23cm 康之 相出刃 安来青鋼 23cm - メルカリ

康之 相出刃 安来青鋼 23cm - メルカリ。Amazon.co.jp: 刺身包丁 〔 柳刃包丁 〕 紋鍛錬 〔 安来鋼 青鋼2。水野鍛錬所「源昭忠青鋼DX和包丁」の通販コーナー。30年前の包丁です。大事に大事に使ってきましたので、この年代の包丁にしては状態はかなりいいと思います。使用に伴う小さなカケあります。切れ味抜群の相出刃です。最近は少し使っていなくて全体にうっすら錆が浮かんでますが、ちょっと使って研いでるうちにすぐ綺麗になると思います。重さは231gです。安来青紙鋼（やすきあおがねこう）は、日立金属が製造する高級刃物鋼の一種です。白紙鋼にクロムやタングステンを添加することで、耐摩耗性や熱処理特性が向上した鋼材です。特に、切れ味の持続性（永切れ）に優れているのが特徴です。安来青紙鋼は、島根県安来市で製造される高級刃物鋼で、白紙鋼をベースにクロムとタングステンを添加したものです。これにより、白紙鋼よりも硬度が高く、耐摩耗性、切れ味の持続性に優れています。安来青紙鋼には、青紙1号と青紙2号があります。青紙1号の方が炭素含有量が多く、より硬く鋭い切れ味を持ちますが、研ぎにくいという特徴もあります。こちらは色んな面で扱いやす2号です。刃こぼれしにくく、研ぐ回数を減らすことができます。白紙鋼よりも硬いため、研ぎにはある程度の技術が必要です。ステンレス鋼に比べて錆びやすいため、使用後は水分を拭き取って保管する必要があります。。nkj-kjb1006-off.jpg。VERMICULAR ミニスキレット 3個セット。5 Star Gourmet TSUJI 鉄フライパン 28cm コルク取っ手付。【美品】ストウブ ブレイザー 24 バジルグリーン。プロセッコさま。ストウブ　STAUB シトロン　イエロー　20cm ピコ　ココット　ラウンド。日本タッパーウェア レインボークッカー 両手鍋 深鍋19cm 未使用。Panasonic NE-FL222-K 電子レンジパナソニック。J2895 MIYABI 雅 800DP 菜切り 16.5cm | 包丁 菜切り。バーミキュラ　フライパン 26cm 専用ガラスリッド付き。VitaCraft ultra ウルトラ ビタクラフト No. 9202。ティファール インジニオ・ネオ パプリカレッド セット7。LE CREUSET ココット・エブリィ専用　インナーリッド（内フタ）蓋付きです。cristel クリステル グラフィット 20cm。未使用新品 リンナイ 無水調理鍋Leggieropレジェロ RBO-MN18A。【業務用】モリブデンEBM SUS316 寸胴鍋 39cm 46L。☆未使用☆ タイガー　まほうなべ　NFA-A450 4.5l TIGER